Mel em pó, um produto simples e revolucionário!
O mel em pó fornece todo o aroma, sabor e benefícios do mel convencional de uma forma conveniente e fácil de usar. É uma alternativa saudável ao açúcar, perfeita para usos industriais, podendo ser utilizada em diversos produtos, como panificados, laticínios, condimentos, chocolates, etc.
Assim como na forma líquida, o mel em pó serve como adoçante, aromatizante ou hidratante, mas com uma vantagem fundamental: sua consistência é muito mais fácil de ser utilizada em processos industriais, o que é importante quando se busca eficiência produtiva pela redução de desperdícios, tempos e estabilidade microbiológica.
Além de ser incorporado em diversos alimentos, também é perfeito para polvilhar em cereais ou sorvetes, podendo ainda ser utilizado em bebidas quentes ou frias, como café, chá, limonadas ou smoothies de frutas.
O mel contém nutrientes importantes para a nutrição humana. Os minerais mais comuns no mel são cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, zinco, fósforo e potássio. Também estão presentes em torno da metade dos aminoácidos existentes, ácidos orgânicos (ácido acético, ácido cítrico, entre outros) e vitaminas do complexo B, vitamina C, D e E.
O mel também possui uma variedade considerável de antioxidantes (flavonóides e fenólicos ) e capacidade de proteção contra várias doenças.
Para aumentar os efeitos positivos do mel, os especialistas recomendam comer mel todos os dias. Nesse sentido, o mel em pó tem a vantagem de poder ser incorporado em mais alimentos e de forma mais simples do que o mel líquido.
O seu aspecto é um pó fino esbranquiçado, semelhante a uma farinha de trigo com umidade inferior a 5%, o que permite a sua utilização em aplicações com umidade controlada, como produtos de pastelaria, chocolates e guloseimas.
Outras vantagens do mel em pó
Regula o açúcar no sangue: parece contra-intuitivo que o mel regula o açúcar no sangue. Mas o segredo de sua capacidade de fazer isso está no equilíbrio de frutose e glicose.
Da mesma forma, se o mel for consumido, a porção de frutose permite que a glicose seja captada pelo fígado para formar glicogênio, que fica disponível para o cérebro, coração, rins e células vermelhas do sangue.
Isso melhora o funcionamento de órgãos e tecidos essenciais, removendo a glicose da circulação e, portanto, diminuindo o açúcar no sangue.
Reduz o estresse metabólico: o estresse emocional, psicológico ou fisiológico se traduz no corpo como estresse metabólico. Ocorre quando o cérebro pensa que está em perigo de ficar sem combustível: por exemplo, durante exercícios ou durante o sono noturno.
Promove a recuperação do sono: O açúcar natural do mel produz uma pequena secreção de insulina, que permite a secreção de melatonina, um hormônio vital para a regulação diária do sono e da vigília.
O mel em pó é mais do que uma alternativa ao mel convencional: é um passo em frente, que permite fácil manuseio, tornando os produtos inovadores, a um preço competitivo.
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